herbes de cuisine
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Entrée
  • 2610
  • 27-03-2020

    Asperges et croustillant de jambon

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    • Préparation : 10mn
    • Cuisson : 15mn
    • Difficulté : Facile
    • Coût : Moyen
    scotch image recette image de la recette Asperges et croustillant de jambon
    Pour 4 couverts couvertsPers
    • Pour 4 personnes :
    • 16 asperges blanches de taille moyenne
    • 2 poignées de salade
    • 8 tomates cerise
    • 4 tranches de jambon séché (type serrano)
    • 1 cc moutarde
    • 1/2 citron
    • 40 g sucre semoule
    • 50 g beurre
    • 2 cs vinaigre balsamique
    • 4 cs huile olive
    • Sel, poivre
    scotch image recette

    Conseil du chef

    Les tranches de jambon croustillantes peuvent se réaliser 2 heures à l'avance, à réserver ensuite à température ambiante.

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