Parlons cuisine
La cuisine est bien plus qu’une simple préparation de repas : c’est un voyage à travers les saveurs, les cultures et les souvenirs.
La recette de grand mère ultime pour le rhume
Voici la recette qui se transmet de génération en génération depuis des siècles et qui vous évitera d'aller chez le médecin....
Quelle est la meilleure huile pour la cuisson ?
Cuire avec de l’huile peut être sain, mais cela dépend de plusieurs facteurs : le type d’huile, la température de cuisson et la fréquence de consommation. L’huile est source de bons acides gras : Certaines huiles comme l’huile d’olive, de colza ou d’avocat, sont riches en acides gras mono-insaturés et en oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Mais attention si une huile dépasse son point de fumée, elle commence à se décomposer et peut libérer des composés toxiques......
Le sarrasin : un ingrédient aux multiples atouts - 5 idées de recettes
Connu principalement pour les galettes bretonnes, le sarrasin est une graine aux nombreuses qualités gustatives et nutritionnelles. Contrairement aux céréales classiques, il ne contient pas de gluten et appartient à la famille des polygonacées, comme la rhubarbe et l’oseille. Son goût légèrement noisetté et ses bienfaits pour la santé en font un aliment de plus en plus apprécié à travers le monde, aussi bien par les adeptes de cuisine traditionnelle que par ceux en quête d’une alimentation plus équilibrée....
Mesurer sans balance : astuces et conversions en cuillères à soupe
Lorsqu’on cuisine sans balance, il est essentiel de connaître quelques bases pour doser les ingrédients avec précision. La cuillère à soupe (cs) est une unité de mesure très pratique et souvent utilisée en pâtisserie et en cuisine. Toutefois, chaque ingrédient a une densité différente, ce qui signifie qu’une même cuillère peut peser plus ou moins selon la nature du produit....
Comment cuisinier la christophine ? La quoi ?
La christophine, également connue sous les noms de chayotte, chouchou, chuchu ou encore mirliton, est un légume-fruit discret mais essentiel dans de nombreuses cuisines du monde, notamment dans les régions tropicales. Sa saveur douce et sa texture fondante en font un ingrédient polyvalent, mais son histoire est tout aussi fascinante que ses qualités culinaires....
Tacos, enchiladas, wraps et plus : quelles sont les différences ?
Dans le vaste univers de la cuisine internationale, les tacos, enchiladas, wraps et autres plats similaires peuvent parfois prêter à confusion. Bien qu’ils partagent des similitudes, comme l’utilisation d’une galette ou d’un pain plat pour envelopper une garniture, ces plats se distinguent par leur origine, leur préparation et leur goût. Voici un tour d’horizon pour mieux comprendre leurs spécificités....