Explorations gourmandes en Bretagne
Ribine n°2 - Phare du Four
Le phare, situé sur la commune de Porspoder est connu, entre autres, pour les images des déferlantes impressionnantes qui s'écrasent sur lui, son rocher étant d'ailleurs réputé pour sa faculté à lever des vagues énormes.
La mer et les embruns ça creuse, alors il est temps de se faire un petit goûter. La transition est toute trouvée pour cette recette.
Origine du far breton
Le far breton est un dessert traditionnel de Bretagne, originaire du XIXᵉ siècle.
À l’origine, c’était un plat simple fait de farine, d’œufs, de lait et de sucre, proche d’un flan, que les paysans préparaient pour les grandes occasions. On le cuisinait d’abord sans pruneaux, mais ces derniers ont été ajoutés plus tard, probablement sous l’influence des marins bretons qui rapportaient des fruits secs de leurs voyages.
Aujourd’hui, le far breton est devenu un emblème de la pâtisserie bretonne, apprécié pour sa texture dense et fondante.
