Aliño maison
(1 note)
- Préparation 5mn
- Difficulté Facile
- Coût Peu cher
Pour 4 couverts
- 8 gousses d’ail entières
- 1 oignon blanc
- 1 branche de céleri
- Coriandre (quantité à votre goût)
- 1 oignon rouge
- 1 poivron vert
- 1 c. à s. d’origan
- 1 c. à s. de cumin
- 1 c. à s. de curry
- 2 c. à s. d’achiote (roucou)
- Mettre tout les ingrédients dans un blender jusqu’à obtenir une texture homogène, ni trop épaisse, ni trop liquide.
Si besoin, ajoute un peu d’eau (ou d’huile) pour ajuster la consistance selon l’utilisation souhaitée. - Une fois l’assaisonnement prêt, le conserver au réfrigérateur dans un pot hermétique.
On peut l’utiliser comme marinade : par exemple pour mariner du poulet, du poisson ou de la viande avant cuisson.
On peut aussi l’ajouter directement à des plats en cuisson (ragoûts, légumes sautés, riz, etc.) pour relever leur goût.
