Cannelloni ricotta épinard et sauce tomate
- Préparation : 15mn
- Cuisson : 50mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 2 couverts
- 12 cannellonis environ
- 50 g de parmesan
- 30g de gruyère râpé
- POUR LA SAUCE TOMATE
- 1 brique de sauce tomate (ou des tomates concassées)
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe bouquet garni
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- POUR LA FARCE
- 200 g de pousses d'épinard frais
- 250 g de ricotta
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- Huile d’olive
- 1 pincée de noix de muscade en poudre
- Sel et poivre
- 1. Préparez d’abord votre sauce tomate:
Dans une casserole, versez un filet d'huile d'olive et faites dorer l'oignon émincé et l'ail pressé. Ajoutez ensuite la sauce tomate et le bouquet garni. Salez, poivrez et faites mijoter à feu doux pendant au moins 5 a 10 minutes.
Cannelloni:
Précuire vos cannelloni dans de l’eau bouillante salée, pendant 3 à 5 min, suivant les instructions du paquet. - 2. Pour la farce:
Pendant ce temps, Hacher les épinards. Dans une poêle, faites revenir les 2 gousses d'ail pressées ainsi que l’oignon dans un peu d'huile d'olive avec la noix de muscade. Ajoutez-y ensuite les feuilles d'épinard frais et remuez.
Ôtez du feu rapidement pour éviter de faire trop réduire les épinards.Mélangez votre farce d’épinards et la ricotta - 3. Mélangez votre farce d’épinards et la ricotta.
Égoutter vos cannelloni préalablement précuit dans de l’eau bouillante. Puis les farcir du mélange ricotta épinards. - 4. Disposez vos cannelloni dans un plat allant au four, recouvrir vos cannelloni de la sauce tomate puis saupoudrez de parmesan et du gruyère.
- 5. Préchauffez votre four à 180°.
Enfourner pour une trentaine de minutes, il faut que le fromage soit gratiné.
Bon appétit !!!
Conseil du chef
Servir avec une salade verte
