Far au four façon « Hélène »
- Préparation 15mn
- Cuisson 45mn
- Difficulté Facile
- Coût Peu cher
Pour 4 couverts
- 6 énormes cuillerées de farine (environ 150g)
- 5 cuillerées bombées de sucre (environ 130g)
- 4 œufs
- Sel
- ½ l de lait
- 50g de beurre
- Pruneaux ou raisins secs
- Mettre la farine dans un saladier, ajouter le sucre, le sel, les œufs.
Remuer énergiquement entre chaque œuf.
Verser 1/4 l de lait.
Bien battre.
Plus la pâte est travaillée, plus le far sera léger, c’est LN qui le dit…
Rajouter 1/4 l de lait.
Remuer à nouveau.
Puis laisser reposer 1 heure. - Au bout de 45 mn, préchauffer le four au maximum.
Lorsque le four est bien chaud, mettre le plat en terre cuite à chauffer à vide.
Lorsqu’il est très chaud y mettre du beurre à fondre.
Puis verser la pâte à far et les pruneaux ou raisins secs à 220 degrés au début, lorsqu’il commence à gonfler et à dorer baisser à 180.
Piquer un couteau pour voir s’il est cuit.
