Gratin dauphinois C.L.
- Préparation 30mn
- Cuisson 45mn
- Difficulté Facile
- Coût Peu cher
Pour 4 couverts
- 1 kg de pommes de terre
- 20 g de beurre
- 40 cl de lait
- 40 cl de crème liquide
- 100 g de comté (en morceau)
- 2 pincée de noix de muscade en poudre
- du sel et du poivre
- Pré-cuisson des pommes de terre dans le lait et la crème :
Commencer par laver, éplucher et couper vos pommes de terre en rondelles, pas trop fines.
Dans une casserole, verser la crème fraîche, le lait, la noix de muscade et la gousse d'ail, préalablement épluchée.
Saler, poivrer et plonger les pommes de terre dans ce mélange.
Faire cuire à feu doux 15 minutes. - Pendant ce temps, râper la moitié de votre comté et détailler l'autre partie en tranches.
- Faire préchauffer votre four à 180 °C et beurrer soigneusement votre plat à gratin.
- Placer les pommes de terre précuites dans votre plat, en versant par-dessus la crème de cuisson.
Terminer avec une couche de comté en lamelles, parsemée de comté râpé.
Enfourner pour 45 minutes de cuisson environ.
Conseil du chef
La pré-cuisson des pdt n’est pas obligatoire mais réduit considérablement la cuisson au four.
