Jardinière de Pâques
- Préparation 40mn
- Difficulté Moyen
- Coût Peu cher
Pour 4 couverts
- 100g de beurre mou
- 165g de sucre vergeoise blonde
- 1 oeuf
- 1 cuillère d'arôme vanille
- 230g de farine
- 170g de pépites de chocolat noir
- 150g de crème liquide entière
- 200g de chocolat noir
- 100g de speculos
- 30g de cacao sans sucre
- Pates d'amande pour former des carottes
- Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre vergeoise blonde jusqu'à obtenir un mélange crémeux
- Ajouter l'oeuf et l'arôme vanille, puis bien mélanger
- Incorporer la farine petit à petit (au tamis) jusqu'à obtenir une pâte homogène. (fouetter aux batteurs si besoin)
- Répartir la pâte dans un moule chemisé de papier cuisson (pour le démouler facilement) et enfourner à 180°C pendant 25-35 minutes (former des bords pour mettre la ganache dedans par la suite)
- A la sortie du four, appuyer sur les bords du cookie pour les redresser et laisser refroidir.
- Préparer la ganache : Verser 150g de crème liquide entière bouillante sur 200g de chocolat noir. Mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse et homogène.
Verser la ganache sur le cookie et laisser reposer au frigo pendant 2 heures. - Décorer la ganache avec des speculos émiettés et saupoudrer de cacao (pas obligatoire pour le cacao, selon le goût).
- Déposer des carottes en pâte à sucre/amande en décoration.
