La chicon-flette de Laurent Mariotte
(1 note)
- Préparation 15mn
- Cuisson 25mn
- Difficulté Facile
- Coût Peu cher
Pour 4 couverts
- 6 endives
- 1 reblochon fermier
- 150 g de lardons fumés
- 15 cl de crème fraîche
- 2 oignons
- 5 cl de vin blanc
- Huile d'olive
- Sel, poivre
- Préchauffer votre four à 210°C (th. 7).
- Peler et émincer les oignons.
Les faire colorer dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive. - Pendant ce temps, couper les endives en rondelles épaisses.
Les ajouter et faire étuver entre 10 et 15 minutes.
Égoutter et remettre le tout dans la sauteuse en versant la crème fraîche et le vin blanc.
Saler légèrement, poivrer. - Verser les endives à la crème dans un plat à gratin, les répartir avec les lardons dessus.
Couper le reblochon dans son épaisseur (à l’horizontale) et placer chacun des morceaux croûte vers le haut sur les endives. - Enfourner pour 25 minutes et déguster bien chaud dès la sortie du four.
Conseil du chef
Je n'avais qu'un demi reblochon et ça a fait l'affaire aussi!!!
