Maquereau à la moutarde
- Préparation 15mn
- Cuisson 25mn
- Difficulté Facile
- Coût Peu cher
Pour 4 couverts
- sel
- poivre
- herbes de Provence
- 1 oignon 🧅
- 3 cuillères à soupe de moutarde
- 4 maquereaux
- 25 cl de crème fraîche
- 2 cs de vin blanc
- Faire préparer les maquereaux par votre poissonnier (les vider).
Rincer et essuyer les poissons.
Préchauffer le four à 200°, th 6-7. - Peler et hacher les oignons. Faire chauffer l’huile dans une cocotte et faire revenir lentement les oignons.
- Mélanger 3 cuillères à soupe de moutarde avec la crème, les herbes de Provence, saler et poivrer puis ajouter les oignons.
- Badigeonner chaque intérieur de maquereau avec 1 cuillère à soupe de sauce moutarde.
- Dans un plat allant au four, disposer les maquereaux les uns à côtés des autres puis les napper de sauce et du vin blanc.
Faire cuire 25 à 30mn.
Conseil du chef
Déguster avec des pommes de terre vapeur🤪
