Le meilleur far breton du monde, par Hélène Kerjean
(1 note)
- Préparation 10mn
- Cuisson 30mn
- Difficulté Facile
- Coût Peu cher
Pour 4 couverts
- 200 g de farine
- 200 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 4 œufs
- 50 cl de lait
- 50 g de beurre salé
- Félicitation à la championne du monde de far breton, édition 2024, qui nous livre sa recette pour réaliser ce far croustillant.
- Préchauffez le four à 230 °C.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez les œufs un à un tout en remuant doucement dans le même sens.
- Versez progressivement le lait tout en continuant de mélanger pour obtenir une pâte homogène.
- Faites fondre le beurre salé dans un plat allant au four jusqu'à ce qu'il commence à roussir (étape importante).
- Versez la pâte sur le beurre fondu sans remuer.
- Enfournez à 210 °C et laissez cuire 30 minutes. Les bords doivent êtres bien dorées.
- Sortez le far du four et laissez refroidir légèrement avant de déguster.
