Patates douces rôties au four croustillantes et caramélisées
- Préparation 15mn
- Cuisson 1h
- Difficulté Facile
- Coût Peu cher
Pour 4 couverts
- 3 patates douces moyennes
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de muscade moulue
- 1 pincée de gingembre moulu
- Sel de mer selon votre goût
- 1️⃣ Préparer les patates douces
Épluchez les patates douces.
Coupez-les en cubes de taille similaire (environ 2 à 3 cm).
Astuce : des morceaux de même taille permettent une cuisson uniforme et une meilleure caramélisation.
2️⃣ Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 175°C.
Graissez légèrement un plat allant au four ou utilisez du papier cuisson.
3️⃣ Assaisonner les patates douces
Placez les cubes dans un grand bol ou directement dans le plat.
Ajoutez :
l’huile d’olive
le beurre fondu
la cassonade
la cannelle
la muscade
le gingembre
une pincée de sel
Mélangez bien pour que chaque cube soit parfaitement enrobé d’épices et de matière grasse.
4️⃣ Cuisson au four
Étalez les patates douces en une seule couche dans le plat.
Enfournez pendant 50 à 60 minutes.
Pendant la cuisson :
remuez 1 à 2 fois pour qu’elles dorent uniformément.
Les patates douces sont prêtes lorsqu’elles sont :
✔ bien dorées
✔ légèrement croustillantes à l’extérieur
✔ tendres à l’intérieur
Comment servir les patates douces rôties
Ces patates douces se marient parfaitement avec :
poulet rôti
viande grillée
poisson
plats végétariens
salades composée
Vous pouvez aussi ajouter :
un peu de persil frais
quelques graines de sésame
ou un filet de miel pour plus de gourmandise.
Conservation
Au réfrigérateur : 3 à 4 jours dans un récipient hermétique.
Réchauffage : au four à 180°C pendant 10 minutes pour retrouver le croustillant.
Évitez le micro-ondes si vous voulez conserver leur texture croustillante. - ✔ Ne surchargez pas le plat : les cubes doivent être bien espacés.
✔ Remuez à mi-cuisson pour une caramélisation uniforme.
✔ Utilisez des patates douces bien fermes et fraîches.
