Pesto à l’ail des ours
- Préparation 15mn
- Cuisson 3mn
- Difficulté Facile
- Coût Peu cher
Pour 4 couverts
- 100g d’ail des ours
- 5 cs d’huile d’olive
- Jus d’1/2 citron
- 40g de pignons de pin
- 40g de parmesan
- 1 pincée de sel
- Laver, équeuter et sécher l'ail des ours.
- Dans une poêle, faire griller à sec les pignons de pin.
- Mixer tous les ingrédients et mettre dans un pot hermétique.
Conseil du chef
Pour conserver son pesto à l'ail des ours en bocal, veiller à ce que le pesto soit toujours recouvert d'un peu d'huile d'olive qui, en figeant, aide à la conservation de la sauce. Il se garde ainsi plusieurs semaines au réfrigérateur. En ne mixant que les feuilles d'ail des ours avec de l'huile d'olive et du sel, vous prolongez ainsi la conservation de plusieurs mois !
