Poêlée d'épinards frais au beurre
(1 note)
- Préparation 10mn
- Cuisson 10mn
- Difficulté Facile
- Coût Peu cher
Pour 4 couverts
- 8 grosses poignées d'épinards frais
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 50 g de beurre
- sel
- poivre
- Eliminez les queues des feuilles d'épinards en la pliant dans le sens de la longueur et en tirant dessus. Pelez et hachez l'oignon et la gousse d'ail.
- Faites chauffer le beurre dans une grande sauteuse. Lorsqu'il est mousseux, placez-y l'oignon et l'ail haché.
- Laissez-les dorer pendant 5 à 10 min, l'oignon doit être bien blond.
- Ajoutez les feuilles d'épinards d'un coup et couvrez 2 min. Le volume des épinards va largement diminuer.
- Retirez le couvercle et mélangez soigneusement, jusqu'à ce que tous les épinards soient tombés. Salez, poivrez. Servez immédiatement.
Conseil du chef
Les plus jeunes pousses d'épinards sont tellement fines que l'on peut les déguster crues, en salade.
