Pommes caramélisées au pain d'épices
(1 note)
- Préparation 20mn
- Cuisson 10mn
- Difficulté Facile
- Coût Peu cher
Pour 6 couverts
- 4 pommes Golden
- 6 tranches de pain d\'épice coupées en bâtonnets
- 80 g de beurre
- 100 g de sucre de canne
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 250 g de crème fraîche (facultatif)
- Epluchez les pommes et les couper en dés.
- Dans la poêle, faites fondre 50 g de beurre.
- Ajoutez les dés de pommes, 50 g de sucre de canne, et la cannelle.
- Laissez cuire les pommes 5 à 10mn.
- Mettez-les dans des verrines.
- Rincez la poêle.
- Faites fondre 30 g de beurre.
- Faites dorer les bâtonnets de pain d'épices, et ajoutez 30 g de sucre de canne.
- Lorsqu'ils sont bien croustillants et dorés, retirez du feu.
- Mélangez la crème et les 20 g de sucre canne restants. (facultatif)
- Recouvrir les pommes avec 2 bâtonnets de pain d'épices.
- On peut saupoudrez de sucre glace pour le dressage.
Conseil du chef
Remarques : Ce dessert doit être servi tiède. Les pommes doivent être bien caramélisées. Pour ne pas m'absenter lors du repas, je précuis les pommes avant, ainsi au moment du dessert, tout va vite. Mes invités sont ainsi agréablement surpris!
