Poulet à la moutarde,à l'estragon et aux champignons
- Préparation 10mn
- Cuisson 30mn
- Difficulté Facile
- Coût Peu cher
Pour 4 couverts
- 2 blancs de poulet sans la peau
- 1 cube de bouillon de volaille dissout dans 1/2 verre d'eau
- 2 cuillerées à café d'estragon
- 2 échalotes émincée
- Poivre
- 200 g de champignon de Paris émincés
- 2 cuillerées à café de moutarde
- 2 cuillerées à café de crème fraîche allégée
- 2 cuillerées à café d'huile d'olive
- sel
- Faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive 3 minutes sans faire roussir.
- Ajouter les champignons et laisser cuire 2 minutes.
- Ajouter le bouillon de volaille.
Cuire 10 minutes. - Faire revenir les blancs de poulets dans une poêle anti-adhésive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Les ajouter aux champignons et cuire 10 minutes.
- A la fin,enlever le poulet,ajouter la moutarde,la crème fraîche et l'estragon.
- Emincer les blancs de poulet en tranches et servir avec les champignons.
Conseil du chef
"Recette légère en calories mais riche en goût"
