Poulet au beurre de cacahuètes
(1 note)
- Préparation 20mn
- Cuisson 20mn
- Difficulté Facile
- Coût Peu cher
Pour 4 couverts
- 4 blancs de poulet
- 4 c-a-s de beurre de cacahuètes
- 1 courgette
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d'ail
- 1 noisette de beurre
- 1 c-a-s d'huile
- 1 pincé de Curry
- 1 pincé de gingembre
- 1 c-a-c de concentré de tomate
- 400 ml de lait de coco
- Citron vert
- Quelques brins de coriandre
- Couper le poulet en morceaux. Le faire dorer dans une poêle avec le beurre et huile. Saler.
Réserver dans une assiette. - Émincer l'oignon et l'ail.
Faire revenir dans la poêle.
Ajouter le concentré de tomate et un filet d'eau.
Ajouter le beurre de cacahuètes.
Ajouter le gingembre et le curry. - Émincer la courgette. L'ajouter a la poêle.
Ajouter le lait de coco.
Remettre le poulet pour finir la cuisson à feu doux.
Ajouter un filet de jus de citron vert. - Ajouter de la coriandre ciselée.
Conseil du chef
Servir avec du riz basmatti.
