Quiche au poireaux
(1 note)
- Préparation 10mn
- Cuisson 40mn
- Difficulté Facile
- Coût Peu cher
Pour 4 couverts
- 3 poireaux
- 200 g de parmesan
- 20 cl de crème fraîche
- 1 pâte brisée
- 3 œufs
- Muscade
- Sel et poivre
- Lavez et découpez vos poireaux en tronçons puis les cuire à la poêle avec du beurre et du sel pendant 15 minutes.
- Dans un saladier, mélangez 20 cl de crème fraîche, 200 gr de parmesan, 3 œufs du sel, du poivre et de la muscade.
- Versez votre appareil à tarte dans la poêle avec les poireaux puis mélangez.
- Étalez la pâte brisée (éventuellement cuite à blanc auparavant selon la croustillance que l’on souhaite) au fond de votre plat à tarte puis ajoutez votre mélange poireau et l'appareil à tarte
- Râpez quelques morceaux de parmesan sur votre tarte et ajoutez des pignons de pin. Enfournez 20-25 min à 200°C.
Conseil du chef
On peut opter pour une pâte brisée au sarrasin qui va très bien avec le poireaux
