Sauce tomates basilic
(2 notes)
- Préparation 5mn
- Cuisson 35mn
- Difficulté Facile
- Coût Peu cher
Pour 4 couverts
- 2,5 kg de tomates bien mûres
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- Mélange d'herbes aromatiques
- 1 bouquet de basilic
- 1 c. à café de sucre
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
- Rincer, (facultatif : épépiner et enlever la peau des tomates). Les couper en dés ou en quartiers.
- Faire revenir les oignons blancs ou les oignons rouges émincés à l'huile d'olive avec les gousses d'ail épluchées. Ajouter les morceaux de tomate, les herbes aromatiques, le sucre. Saler et poivrer.
Faire cuire à petit frémissement pendant une trentaine de minutes.
2 minutes avant la fin ajoutez les feuilles de basilic émincées.
(facultatif : Réduire en purée en passant le tout au mixer.)
