Croquettes de poireaux
(1 note)
- Préparation 10mn
- Cuisson 30mn
- Difficulté Facile
- Coût Peu cher
Pour 4 couverts
- 600 g de poireaux soit 4
- 1 gousse d'ail
- 100g de farine de sarrasin
- 100 g d'oeufs soit 2
- 2 g de thym
- 1 g de noix de muscade râpée
- 1 g de sel
- 1 g de poivre
- Cuire les poireaux préalablement coupés en morceaux et l'ail haché le temps que toute l’eau des poireaux soit évaporée. Laisser tiédir.
- Essorer les poireaux.
Dans un saladier, battre les oeufs. Ajouter la farine, le thym et la muscade puis mélanger. Saler et poivrer. Travailler la pâte à l'aide d'une spatule. Ajouter les poireaux hachés puis remuer. - Faire chauffer de l'huile dans le fond d'un wok. A l'aide d'une cuillère à soupe, prélever de la pâte et plonger les croquettes dans l'huile bouillante. Faire dorer chaque croquette avant de les égoutter sur du papier absorbant.
- On peut les réchauffer au four ça ne sera que meilleur !
