Feuilletés à la feta et aux épinards
- Préparation : 10mn
- Cuisson : 10mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 4 couverts
- 450 g d'épinards surgelés, décongelés
- 30 g de beurre
- 200 g de feta coupée en dés
- 2-3 gousses d'ail écrasées
- 1 œuf battu
- 2 rouleaux de pâte feuilletée surgelée
- 1 œuf battu
- Sel et poivre du moulin
- Herbes de Provence au goût
- 1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et couvrir une tôle à pâtisserie de papier sulfurisé. Dans une casserole, faire fondre les épinards avec le beurre et laisser cuire jusqu'à évaporation de l’eau.
- 2. Hors du feu, incorporer vigoureusement l'œuf battu et ajouter délicatement les dés de feta et l'ail. Laisser mijoter pendant quelques minutes, en remuant doucement, jusqu'à ce que l'œuf soit bien incorporé au mélange. Assaisonner au goût et laisser refroidir.
Couper la pâte feuilletée en carrés de 10 cm.
Badigeonner les bords d’œuf battu. Placer une cuillère à soupe du mélange d'épinards au centre de chaque carré. Replier les carrés de manière à former des triangles. Pincer les bords pour sceller. - 3. Placer les triangles sur la tôle, brosser avec l'œuf battu et enfourner 10 minutes jusqu'à ce qu’ils soient dorés. Laisser refroidir 15 minutes et servir tiède ou froid.
