gâteau breton
- Préparation : 20mn
- Cuisson : 45mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 6 couverts
- 600 g de farine
- 300 g de sucre en poudre
- 300 g de beurre
- 7 jaunes d' oeufs
- 2 cuillères de fleur d'oranger ou rhum
- 1 pincée de sel
- 1. Avant de commencer cette recette, pensez à sortir le beurre demi-sel du frigo afin qu'il se ramollisse.
- 2. Préchauffez le four à 180°.
- 3. Prenez un saladier et ajoutez-y la farine, le sucre, le beurre mou coupé en cubes, 6 jaunes d'oeufs et une pincée de sel (si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de fleur d'oranger voire même un peu de rhum).
- 4. Pétrissez à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et sableuse
- 5. A l'aide d'un pinceau ou d'une cuillère à soupe, lissez la surface du gâteau avec un jaune d'oeuf battu pour qu'il soit bien doré.
Beurrez très légèrement un moule à manqué rond puis versez et tassez la pâte. - 6. Pour finir, dessinez des croisillons à l'aide d'une fourchette.
- 7. Placez le moule dans le four, pendant 45 mn environ.
- 8. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau.
- 9. Dégustez le gâteau tiède ou froid.
