Porc au caramel
- Préparation 10mn
- Cuisson 1h
- Difficulté Facile
- Coût Peu cher
Pour 4 couverts
- Condiments :
- Gingembre
- Piment
- 4 gousse d'ail
- Citron vert
- Carotte
- 1 oignons
- 1 oignon nouveau ou cebette
- 5 cas de Nuoc mam
- 5 cas sauce soja salé
- 1l eau de coco
- Sauté de porc (ou côte de porc échine idéal)
- 140g de sucre de canne
- Couper la viande en morceaux relativement fin.
Faire saisir et dorer la viande puis réserver.
Légumes.
Puis caramel avec citron vert
Remettre tout
Eau à hauteur
Feu moyen première ébullition
Feux doux 1h30 à découvert.
https://www.youtube.com/watch?v=HAGy7oRwKq8 - https://www.facebook.com/franceinter/videos/la-recette-du-v%C3%A9ritable-porc-au-caramel-avec-fran%C3%A7ois-r%C3%A9gis-gaudry/1940161052852312/
