Pulled pork ou effiloché de porc
(1 note)
- Préparation 10mn
- Cuisson 5h
- Difficulté Facile
- Coût Peu cher
Pour 4 couverts
- 500g de rouelle de porc
- 1 pinte de Guinness
- 2 carottes
- 2 oignons
- Huile
- Sel poivre
- Thym, herbes selon vos gouts
- Faire saisir la viande dans une cocotte (qui va au four), reserver, et y faire revenir les carottes coupées en rondelles avec les oignons.
- Remettre la viande dans la cocotte et ajouter les 50 cl de Guinness ainsi que les herbes couvrez et laissez mijoter à feu doux environ deux trois heures.
- Une fois le feu coupé l’idéal est de laisser la cocotte fermée sur la gazinière toute la nuit. Le lendemain je fais recuire environ trois heures au four à 120 dégrées
Conseil du chef
On peut le servir par exemple dans un burger avec un coleslow, le fromage de brebis se marie très bien à cette viande
