Salade de sarrasin aux endives, pommes et céleri
- Préparation 10mn
- Cuisson 12mn
- Difficulté Facile
- Coût Peu cher
Pour 4 couverts
- 70 g de sarrasin
- 1 petite branche de céleri
- 2 endives
- 1 pomme
- 100 g de tomme de brebis
- 40 g de noix
- moutarde
- vinaigre de cidre
- huile d'olive
- - Rincer le sarrasin et le mettre dans une casserole d'eau bouillante.
- Une fois que l'eau bout de nouveau, couvrir la casserole et cuire le sarrasin pendant 5 min à feu moyen.
- Après 5 min de cuisson, retirer la casserole du feu et garder la casserole couverte. Attendre 20 min puis l'égoutter. - - Pendant ce temps préparer la vinaigrette : mélanger 1 cuillère à café de moutarde, 1/2 cuillère à café de sel, 1 pincée de poivre et 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre.
- Ajouter petit à petit 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe d'eau. - - Laver et émincer finement le céleri.
- Émincer finement les endives.
- Couper la pomme en fins bâtonnets.
- Couper la tomme de brebis en petits dés. - - Réunir tous les ingrédients, napper de vinaigrette et mélanger.
