Salade tiède de quinoa aux petits pois
- Préparation : 15mn
- Cuisson : 15mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 4 couverts
- - 250 g de petits pois
- - 2 avocats mur
- - 2 bulbes d'oignons frais
- - 150 g de feta
- - 250 g de quinoa blanc
- - 1 cube de bouillon de légumes
- - 1/2 cuillère à café de cumin
- - 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
- - Basilic frais
- - Sel et poivre
- 1. - Écossez les petits pois et les faire cuire 10 min dans de l'eau bouillante avec le cube de bouillon de légumes.
- 2. - Pendant ce temps rincez abondamment le quinoa dans un tamis et le faire cuire selon les indications du paquet.
- 3. - Émiettez le feta
- Émincez finement les oignons frais
- Coupez les avocats en dés - 4. - Mélangez tout les ingrédients dans un saladier, sans oublier les épices.
- Versez un filet d'huile d'olive ou de vinaigrette
- Ciselez le basilic dessus avant de servir
Conseil du chef
Accompagner d’œufs durs ou mollets
Recette de printemps
