Tagliatelles et gambas à l’huile de homard
- Préparation : 30mn
- Cuisson : 10mn
- Difficulté : Facile
- Coût : Peu cher
Pour 4 couverts
- 8 nids de tagliatelles
- Huit gambas
- Quatre tranches de Serrano
- Une courgette
- Huile de homard
- Huile d’olive
- 1. Sécher au four les tranches de Serrano à 180° pendant 30 minutes.
- 2. Décortiquer les queues de gambas et déposer un filet d’huile de homard puis assaisonner.
- 3. Découper la courgette en deux et la tailler en brunoise. La poêler vivement avec un filet d’huile d’olive jusqu’à coloration.
- 4. Après cuisson de vos tagliatelles, incorporez les queues de gambas au centre de chaque nid puis ajoutez les copeaux de Serrano sur le dessus et dresser les courgettes autour.
- 5. Rajouter un filet d’huile de homard sur votre préparation et déguster bien chaud.
Conseil du chef
Recette tirée des fiches Groix et nature
