Velouté de chou-fleur aux crevettes sautées
- Préparation 20mn
- Cuisson 20mn
- Difficulté Facile
- Coût Moyen
Pour 4 couverts
- 1 chou-fleur
- 12 crevettes cuites décortiquées
- 20 cl de crème liquide
- 2 gousses d'ail
- 2 cm de gingembre
- huile d'olive
- - Faire chauffer un grand faitout d'eau salée.
- Laver et couper le chou-fleur en fleurettes.
- Verser dans l'eau frémissante et laisser cuire 15 min. - - Égoutter le chou-fleur et le mixer avec la crème liquide.
- Ajouter un peu d'eau pour obtenir la consistance voulue (environ 2 verres).
- Saler et poivrer. - - Éplucher l'ail et le gingembre.
- Les hacher finement. - - Dans une petite poêle, faites chauffer l'huile d'olive.
- Ajouter l'ail et le gingembre.
- Verser les crevettes pour les faire dorer. - - Déposer les crevettes sur chaque bol de velouté.
